APORREADILLO RECEPT

Send

Az aporreadillo hús- és tojásalapú étel, citrommal, valamint zöld és vörös mártással ízesítve. Kövesse ezt a receptet, és próbálja ki!

Összetevők 6 fő számára)

1 kiló marhahús bélszín steak vagy pép
só ízlés szerint
2 citrom leve
kukoricaolaj sütéshez
8 tojás

A vörös szószhoz:

6 nagy paradicsom sült és hámozott
6 chili vagy ízlés szerint serrano, pörkölt és hámozott
½ sült kis hagyma
1 csipet kömény
1 fokhagymagerezd sült

A zöld szószhoz:

350 gramm zöld paradicsom
½ közepes hagyma darabokra vágva
1 gerezd fokhagyma
6-8 serrano paprika vagy ízlés szerint
Só ízlés szerint
1 evőkanál kukoricaolaj

KÉSZÍTMÉNY

A húst nagyon jól ízesítik, megkenik a citromlével és hagyják száradni a napon. Ha megszáradt, közepes darabokra osztjuk, és olajban megpirítjuk, a felesleges zsírt eltávolítjuk, és a félig felvert tojásokat hozzáadjuk, addig kevergetve, amíg nem lesz nagyon száraz rántotta. Tányérba öntjük, és a felét vörös, a felét zöld mártással megfürdetjük.

Piros szósz:

Az összes hozzávalót nagyon jól őrlik a molcajete-ben.

Zöld szósz:

A paradicsomot a hagymával és a fokhagymával főzzük. Keverjük össze és pirítsuk meg a mártást az olajban.

BEMUTATÁS

Ovális formában kerül forgalomba, amelynek fele vörös szósszal, másik fele zöld szósszal van ellátva, az edényből bab és frissen készített tortilla kíséretében.

Send