Néha előfordul, hogy olyan helyre megy, ahol valami különlegeset keres, és sajnos elveszik a kínálat rengetegében. Fedezze fel, hogy szakértőink hogyan utaztak Guadalajarába, és hogyan sikerült megtalálniuk a legjobb helyet egy finom, megfulladt sütemény megkóstolásához.
Amikor arra kértek minket, hogy menjünk Guadalajarába, hogy beszéljünk megfulladt süteményekről, a legjobbak hiányának gondolata elárasztott. Néha előfordul, hogy elmész egy helyre, ahol valami különlegeset keresel, és eltévedsz a kínálat rengetegében. Olyan sok helyen lehet enni! És ez történt.
A víz megfulladt süteményei A bicikli 48 évesek, és természetesen egy nagyszerű történet áll mögöttük. Don José több megrendelés kiosztásával kezdte „biciklijét”, majd egy helyen maradt, néhányan és fulladók ízének követői kérésére. Ő maga küldi el a süteményeket Mexicaltzingo utcáján, a WallMart mögött. Amíg az ügyfelek megérkeztek, elmondták, hogy a szószt naponta készítik, mert nyers és savanyú. A birotét zúzott babokkal kenjük meg, és a karniták, ahogy lenniük kell, válogatottak: arc, nyelv, vese és szilárd. Ezen túlmenően, ahogy a hagyomány előírja, rendelhet ugyanannak a karnitának arany tacót is, ugyanazzal a mártással, egyébként a chile de arbol készítésével, amelyet különösen a Yahualicából hoznak nekik. Az az igazság, hogy finomak. 8: 30-tól 18: 00-ig vannak beállítva.
Galériák, megfulladt és egyéb finomságok
Nem mehet Guadalajarába, és figyelmen kívül hagyhatja Tlaquepaque-ot, Mexikó legfontosabb fazekas önkormányzatát, amely világszerte ismert. Ezen az oldalon ellátogatunk a Monterrey szobába, El Pariánba. Ez a hely a régi piac, amely 1879 óta gyűjti a helyieket enni és hallgatni a mariachikat. Akkoriban szokás volt a "canelitas" -ot alkohollal inni, amely nem volt más, mint tea, fahéj, cukor, rum vagy pálinka.
Kipróbáltuk a borjúbirriát, az ízeket és aromákat meghaladó ételt, amelyet apránként kell "megszelídíteni". Egyszerűen, fűszerekben szegfűszeget, borsot, köményt, fahéjat, gyömbért, kakukkfüvet, oregánót és babérlevelet tartalmaz. Itt sokat használják a birria tatemada kifejezést, amely arra utal, hogy megsült és sötétebb húst eredményez. A borjúhúst Tonalán használják. A bárányt jobban elfogadja a Zapotlanejo felé vezető autópálya.
A pozole külön kérdés. Anélkül, hogy megtudnánk, eredetileg Guerrero vagy Jalisco származik-e, tudjuk, hogy a Jalisco lakói nagyon büszkék a Zapopanban termelt kukoricára, amely valóban kiváló minőségű. A Monterrey-teremben szolgált bélyegzőjének nem volt feneke, tiszta a lába.
Ezután a Río de la Plata szeszfőzdébe mentünk, szintén Tlaquepaque-ban. Bárkit fel lehet szolgálni túrával vagy egy nagyon érdekes kóstolóval. A projekt a fújt üveges kézművességet is népszerűsíti. 15 márkájú tequilájuk van, mindegyik kiváló minőségű. A Dos Lunas például 12 éves és kétezer dollárba kerül! Igazi kincs. Az erjedő ananász illata elbűvölt bennünket. 30 ezer liter elérhető közelségben ...
Chapala és Ajijíc
Korai reggelit fogyasztunk Chapalában, hogy egy kis időt töltsünk a híres tó mellett, nagyon kellemes érzés. Gyakran ettünk a piacon, néhány asztalnál, amelyek a kis téren vannak, mindent, amit elmondok, kézzel készített kukoricatortillákkal kísérve (ezeket mindannyian átértékeltük, akik nagyvárosokban élünk). Miután egy ideig sétáltunk, és láttuk, mennyire változik Chapala képe (gyönyörű tengerpartot készítenek a tó élvezetéhez), megláttuk a gasztronómiai kínálatot, amely nem áll meg a lagúna gyümölcseinél, például a híres faszénen. Van a Cazadores étterem (Casa Braniff), az Acapulquito környéke például az El Guayabo, ahol megkóstolhatja a marlin snacket vagy a chapala kaviárt, amely nem más, mint a hal ikra.
Utunk befejezéséhez Ajijícba mentünk, néhány percre Chapalától. Ez a tökéletes vasárnapi séta. Kicsi és bukolikus mólója, utcáinak homlokzata olyan színes és kreatív. Ez tükröződik az étkezési és nagyon jó szórakozási lehetőségek kínálatában. Felkerestük Los Telares-t, ahol garnélarákot ettünk öt chilével, és elmentünk minden kis kézműves boltjukba és nagyon különleges butikjaikba.
Mindezt egy hétvégén ... mit nem csinálnánk és ennénk, ha több napot maradnánk? Miért kell annyira futnunk? Mindent úgy, hogy tudja, hol találja meg a legjobban megfulladt süteményeket a következő guadalajarai kirándulásán, még akkor is, ha ez egy „sláger és fuss”, mint mi.
Tipikus italok
• A part Raicilla
• Gyümölcslyukasztások az egész államban
• Tequila a központtól és a felvidéki régiótól
• Autlán de Navarro tubája
• Mezcal, rét és tepache az egész államban
• Cazuelas de Ocotlán és La Barca
• Sayula és Tapalpa kötelékei
• Tejuino a központi régióból
• Madármegfigyelés az egész államban
Az ismeretlen Mexikó magazin szerkesztője.
