MANDULA ANYAJEGY "LA CASA DE LA ABUELA"

Send

Ezt a hagyományos mexikói ételt elkészítheti receptünkkel.

ÖSSZETEVŐK (6 EMBERNEK)

1 darab közepes csirke darabokra vágva, plusz 1 egész mell.
Só, bors.
Kukoricaolaj sütéshez.
3 ancho chili paprika alakított ki és tisztított.
125 gramm hámozott mandula.
4 paradicsom sült, hámozott és tisztított.
2 gerezd fokhagyma
1 közepes hagyma.
6 fekete paprika.
3 szegfűszeg.
1 fahéjrúd.
1/2 vajkenyér vagy ennek hiányában bolillo.
1 kis hím banán.
2 evőkanál cukor vagy ízlés szerint
Só ízlés szerint.
4 csésze csirkehúsleves.

Díszíteni:

100 gramm hámozott mandula.
100 gramm kimagozott olajbogyó.

KÉSZÍTMÉNY

A csirkecarabokat ízesítik és agyagedényben sütik, ügyelve arra, hogy ne barnuljanak meg túlságosan. Ezután a chilit, a mandulát, a paradicsomot, a fokhagymát, a hagymát, a paprikát, a szegfűszeget, a fahéjat, a kenyeret és a banánt ugyanabban az olajban sütjük. Mindezt tökéletesen őröljük, ha szükséges, adunk hozzá egy kis húslevest; tegye vissza a rakott tálba, és hagyja alacsony lángon ízesíteni; Ezután a csirkét, a cukrot és a húslevest hozzáadják és lefedik. Hagyja addig párolni, amíg a csirke meg nem fő. Tálalás előtt adjuk hozzá a mandulát és az olajbogyót.