Mexikó nagyon gazdag és árnyalt kultúrájú ország. Gyönyörű hagyományokkal, amelyek feltárják a kolumbusz előtti kultúrák és a 15. században a kontinensre érkezett európaiak hatását.
Az egyik elem, amelyben Mexikó kulturális sokszínűségét leginkább megbecsülik, a gasztronómiája. A különféle ételekben lenyűgöző szín figyelhető meg, valamint finom ízesítés és verhetetlen íz.
Itt található a mexikói konyha 15 legreprezentatívabb hagyományos étele, amelyeket érdemes kipróbálni.
1. Chile Nogadában
Ez egy finom étel, amely eredetileg Puebla államból származik, a mexikói konyha ízeinek hű képviselője.
Bemutatása gyönyörű, nagyon átgondolt, hogy képviselje a mexikói zászló színeit: zöld, fehér és piros.
Úgy állítják elő, hogy egy poblano paprikát vesznek, és marhahúsból vagy sertéshúsból készíthető pörköltet töltenek be néhány gyümölcs, például ananász, alma vagy körte keverésével. A chilit nogada borítja (dióval készített szósz), a gránátalmát ráhelyezik és petrezselyemmel díszítik.
2. Enchiladas
Az enchilada kiváltságos helyet foglal el a hagyományos mexikói ételek között, amelyekben a kukorica tortilla is kiemelt helyet foglal el, mivel ez az, amely körülveszi mindazt a gazdag ízt, amelyet ez a finom étel elrejt.
Ezt az ételt nagyon könnyű elkészíteni. Szüksége lesz egy kukoricatortillára, némi töltelékkel (általában csirkével, hússal vagy babgal készített pörköltet), ráadásul az enchiladákat chili szósz és néha sajt borítja.
Végül a sütőbe tesszük, hogy a sajtot a chili mártással megsütjük. Most csak élvezni kell ezt az örömöt.
Nagyon érdekes tény, hogy az enchiladáknak sokféle fajtája létezik, például a svájci, amelyeknél a sajt tejszínnel helyettesíthető; vagy a vakond, amelyet poblano paprikában fürdenek.
3. Tacók
A taco a mexikói gasztronómia lényegi nagykövete. A világ minden részén elismert és nagyra értékelt. Bármelyik jó mexikói étterem étlapján különféle tacók szerepeljenek.
Vékony kukoricatortillákból áll, amelyek félbehajtva különféle töltelékeket tartalmazhatnak.
Vannak marhahús, sertés vagy csirke, sőt tisztán vegetáriánusak is. Különféle mártások, például guacamole vagy chili paprikából készült vörös szósz kíséretében fogyasztják el őket.
Mexikó különböző régióiban különféle összetevőkből álló tacókat szolgálnak fel. Például Kaliforniában, Baja-ban gyakran találunk halakkal vagy tenger gyümölcseivel töltött takókat.
Olvassa el útmutatónkat a Tijuana legjobb 15 tacója közül is, amelyeket ki kell próbálnia
4. Quesadillas
Ez egy hagyományos étel, amely nem hiányzik a mexikói asztalokból.
Hagyományosan kukoricatortilla (lehet búzalisztből is), amelyet félbehajtják és sajttal töltik meg, hogy később grillre tegye, megolvasztva a belsejét.
A quesadilla szigorúan sajt, bár megjelentek húsos, csirkés vagy zöldséges töltelékű változatok.
5. Huarache
Ez a hagyományos étel felidézi a hispán előtti kultúrát, mivel bemutatásában hasonlít a „huarache” -ra, egy olyan lábbeli darabra, amelyet az őslakosok szoktak használni.
Viszonylag fiatal étel, mivel azok szerint, akik elmélyültek az eredetében, 75 éves. Ilyen rövid idő alatt azonban sikerült megszereznie a helyét a hagyományos mexikói ételek között.
Vastag, hosszúkás kukoricatortillából áll, amely tetején különféle öntetek, amelyek közül kiemelkedik a marhahúson vagy sertéshúson alapuló sajt, zöldség, bab és pörkölt.
Tisztáznom kell, hogy a öntet Mindegyik ízlésétől függ.
6. Guacamole
Eredete spanyol előtti. A neve származik ahuacatl (avokádó) és molli (anyajegy vagy szósz).
Olyan összetevő, amely nem hiányzik az asztalokról, és amelyet az egész világon elismernek (íze és sokoldalúsága miatt) a mexikói gasztronómia méltó képviselőjeként, annak ellenére, hogy önmagában nem étel, hanem oldal.
Pörköltek, tacók, burritók kíséretére vagy egyszerűen csak nachókhoz való fogyasztására szolgál.
Sűrű szószból áll, amelynek fő összetevője az avokádó, amely jellegzetes zöld színét adja. Számos recept létezik, de az eredeti tartalmazza (az avokádót leszámítva): zöld chili, paradicsom, hagyma, citromlé, koriander, fokhagyma és só.
Variációk elkészíthetők zöldségek, sőt gyümölcsök hozzáadásával.
Olvassa el útmutatónkat Guadalajara 10 legjobb tengeri éttermében is
7. Chilaquiles
Ez egy étel, amely harapnivalókhoz vagy egy jó reggelihez jól használható.
Néhány pototóból áll, amelyek ropogós kukoricatortillák, apróak és háromszögekre vágva (ma nachóként ismertek), vörös vagy zöld chili szószok kíséretében.
Gyakran előfordul, hogy vannak más társaik, például csirke, marha vagy sertés, chorizo, sajt, tojás, bab. Egyszerűségének és gyors előkészítésének köszönhetően elengedhetetlen a partikban és a találkozókon.
8. Burritók
A mexikói gasztronómia másik nagykövete a világon. Van némi vita a kifejezés eredetéről. Egyesek szerint Guanajuato államból származik, mások szerint nevét annak köszönheti, hogy alakja hasonlít a szamarak által szállított csomagokra.
A legelfogadottabb változat az, amely a nevet Juan Méndez úrnak köszönheti, aki a mexikói forradalom idején eladta őket.
Az emberek elfogadottsága olyan nagy volt, hogy Méndez úr vásárolt egy szamarat, hogy képes legyen szállítani a nagy számú megrendelést, ezért az ügyfelek elkezdték őket "burritóknak" nevezni.
Vékony búzaliszt tortillából áll, hengeres formában hengerelve, vegyes babokkal és sült hússal töltve meg. Hozhat zöldségeket is.
A receptek nagyon változatosak, bár mindig tartalmaznak babot a töltelékben. Ezeket sok más összetevő is kísérheti.
9. Tamales
A mexikói gasztronómia reprezentatív étele. A tamale minden év február 2-án megrendezésre kerülő ünnepségek, különösen a gyertya nap eseménye.
Töltött kukoricalisztből készül, kukoricahéjba csomagolva párolják.
A párnázás az ország régiójától függően változhat. Például Kaliforniai Baja-ban szokás csirkehússal, olajbogyóval, olívaolajjal és mazsolával tölteni őket; az északi államokban a töltelék húscsíkok és szárított chili szósz.
10. Zarandeado Fish
A Nayarit államhoz tartozó Mezcaltitán-szigetről származik, bár a Csendes-óceán partvidékén fogyasztják.
A Nayaritban található halak nagy száma ellenére az ételhez ideális a csattanós, mivel kevés zsírtartalmú, és a grillre helyezve nem veszíti el a szárazságát.
A készítmény abból áll, hogy a halakat citromlével, fokhagymával és más fűszerekkel ízesítik. Mielőtt a szénre helyezné, mustár, majonéz, chili és szójaszósz keverékével kell lakkozni. Az eredmény egy finomság, verhetetlen ízkeverékkel.
11. Cochinita Pibil
Eredete Yucatán államból származik. A honfoglalás óta készítik, és az évek során az ország ezen területének egyik hagyományos ételeként kitartott.
A hagyományos főzés magában foglalja a földi kemence használatát, amely hozzájárul ahhoz, hogy megkapja az étel különös ízét.
Mielőtt a sertéshúst a sütőbe tenné, achiotával bepácoljuk és banánlevelekbe csomagoljuk. Ennek a finom ételnek a hagyományos kísérője a vöröshagyma savanyú narancsban és habanero bors. Hasonlóképpen, fehér rizzsel és kukoricatortillával is tálalhatjuk.
Finom étel. Ha a főzés hagyományos módszerrel történik, akkor az íze antológia lesz.
12. Pozole
Spanyol előtti időkből származik. A neve a Nahuatl pozolli szóból származik, ami jelentése "főtt". És nincs olyan szó, amely jobban illene ehhez az ételhez, mivel alapvetően főtt húslevesről van szó.
A fajta kukoricaszemekkel készül cacahuacintle, amelyeket korábban kalcium-hidroxiddal kezeltek, hogy elveszítsék az őket borító héjat. Később megmossák és újra főzni fogják, amíg meg nem repednek.
A húsleves a kukorica mellett marhahúst vagy csirkét tartalmaz, és más összetevőkkel, például hagymával, citrommal, retekkel vagy avokádóval ízesítik.
Különböző fajtái vannak pozole, Minden attól függ, hogy mi van: piros pozole, guajillo chilivel; fehér pozol, csak a hússal és a kukoricalevessel elkészítve; végül zöld pozole paradicsommal.
Ez egy finom étel, amelyre a mexikóiak nagyon büszkék, és jó okkal, mivel íze kivételes.
13. Tlacoyos
Ez egy hagyományos mexikói étel, amely sokakhoz hasonlóan a spanyol előtti idők jele.
A kukorica a főszereplő ebben az ételben. Ebből a gabonaféléből készült, ovális alakú vastag omlettből áll, amelyet különféle összetevők töltenek meg, minden ember ízétől függően. Tölthető többek között babokkal vagy főtt széles babokkal.
Tálalásához a tetejére olyan kiegészítést helyezhetünk, mint a pörkölt, a zöldségek vagy a chili szósz.
14. Carnitas
Ez a mexikói ételek egyik legelterjedtebb és legsokoldalúbb étele. Többféle módon és különféle kíséretekkel tálalható.
Sertéshússal készül, amelyet saját zsírjában sütnek, lehetőleg réz edényekben. A hús főzése előtt sóval és tequesszel ízesítik. Miután a hús megfőtt, keveréket, amely tartalmazhat narancslevet, tejet, vizet és sört, adunk az edénybe.
Tacóban és fajitasban tálalhatók, hagyományos mártások kíséretében, például guacamole vagy chili szósz.
15. Vakond
A vakond a mexikói gasztronómia egyik legnagyobb képviselője. Mexikóban és kívül Mexikóban kiváló lehetőség finom ételek készítésére, amelyekben ő a főszereplő.
Az eredeti vakond recept legalább 100 hozzávalót tartalmazott, bár ma már nincs ilyen sok. Ezen összetevők között megemlíthetjük: különféle típusú chili paprika, paradicsom, szent fű, avokádó, kukoricatészta, csokoládé és földimogyoró.
A vakondot főleg olyan húsok fedésére használják, mint a csirke, pulyka vagy sertés. Olyannak kell lennie, mint egy homogén és sűrű, sötét színű paszta.
Itt csak egy minta a mexikói konyha legjobb hagyományos ételeiből, amely az egyik legelismertebb a világon.
Félreérthetetlen ízzel és fűszerezéssel szerelmessé teszi azokat, akik megkóstolják, megismételni vágyva őket. Szóval folytassa és próbálja ki ezeket a finom ételeket, nem fogja megbánni.
Hogyan találta meg ezeket az információkat? Meghívlak benneteket, hogy írjatok egy megjegyzést, és tudassa velünk kérdéseit vagy tapasztalatait.
