Filé steak recept: "La Escondida"

Kóstolja meg ezt a gazdag La Escondida stílusú steaket, és ízletes mártással kísérje. Csak kövesse ezt a receptet.

ÖSSZETEVŐK

(1 fő részére)

• 1 szelet filé 4 cm vastag
• Kukoricaolaj sütéshez
• Ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors
• 2 tortilla
• 4 evőkanál átsült fekete bab
• 1 szelet Manchego sajt

A zöld szószhoz

• 10 kukoricatáblás paradicsom
• 1 darab hagyma
• 1 vagy 2 serrano paprika

Befejezni

• 30 gramm friss sajt morzsolódott

KÉSZÍTMÉNY

Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a húst, hagyjuk 3 percig, majd fordítsuk meg, adjunk hozzá sót és borsot, tegyük a sajt szeletet a már megsült részre, és hagyjuk még 3 percig főzni (ez közeghez).

A tortillákat átengedjük a forró olajon, és azonnal nedvszívó papíron lecsepegtetjük, majd a nagyon forró babokkal megkenjük; Ha ez megtörtént, a tortára babot tesznek a tányérra, ráhelyezik a húst, megfürdetik a sütéskor felszabaduló levével, és egy másik tortillával letakarják a babot lefelé; végül a zöld mártással letakarják és megszórják a sajttal.

Zöld szósz

Az összes hozzávalót kevés vízzel elkeverjük.

steak filé steakThe Escondidarecipe

Videó: Kobe Beef Steak Teppanyaki Style In Japan (Lehet 2024).