A churipo receptje

Élvezze a churipót, egy tipikus Michoacán húslevest, követve a recept lépéseit.

ÖSSZETEVŐK (12 FŐNEK)

Felkészülni churipo meg kell:

• 1 kiló marhahús főzéshez.
• 1 kiló szárított marhahús.
• 1 csomó koriander.
• 3 ancho chile (Michoacánban „pasilla” -nak hívják őket).
• 3 guajillo chile.
• ½ kiló cukkini félbevágva.
• ½ kiló káposzta szabályos darabokra osztva.
• ½ kiló sárgarépa hámozva és szabályos darabokra osztva.
• Só ízlés szerint.

KÉSZÍTMÉNY

A húsok megfőttek. Amikor megfőttek, adjuk hozzá az apróra vágott koriandert és az előzőleg forró vízbe áztatott, turmixolt és leszűrt chilit. Hagyja néhány percig forralni, és adja hozzá a zöldségeket, hagyja, hogy minden főjön, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ízlés szerint sóval ízesítjük.

BEMUTATÁS

A churipót agyagedényekben szolgálják fel, korundákkal és sárgadinnye-atollal kísérve.

Videó: Corundas u0026 Churipo. Cocinando con Teresa (Lehet 2024).