Kagyló recept hat chili

Kóstolja meg a tenger gyümölcseinek, például a kagylónak ezt a kombinációját az elkerülhetetlen chilivel. Készítse el saját maga ezt a receptet!

ÖSSZETEVŐK

(6 fő részére)

• 400 gramm jól megtisztított kultúrkagyló
• 1 kaliforniai paprika
• 1 morita chili
• 1 fa chili
• 1 chiltepin paprika
• 1 chipotle paprika
• 1 fokhagymagerezd darált
• 100 gramm longaniza nagy darabokra aprítva
• 1 csésze fehérbor, vagy ha szükséges, még egy kicsit
• ¼ csésze olaj
• 1 paradicsomgolyót megtisztítottak és apróra vágták

KÉSZÍTMÉNY

A chilit gyorsan megpirítják egy forró komálon, ügyelve arra, hogy ne égjenek meg, és őröljék meg. A kagylókat friss vízben nagyon jól megmossák, a héjakat ecsettel faragják.

A forró olajban adjuk hozzá a fokhagymát, adjuk hozzá a kolbászt és a chili por felét, pár percig barnítsuk, majd a kagylót, a paradicsomot és a bort borítsuk be. Hagyja, hogy kb. 3 percig főjön, vagy amíg a héja kinyílik, adja hozzá a maradék chilis port, és tálalja, miután a ki nem nyitott kagylókat korábban eldobta.

kagyló hat chilivelreceptKagyló recept hat chilével

Videó: Fekete kagyló főzés Krk szigeten (Lehet 2024).