Kóstolja meg a pulque, az istenek italának kombinációját egy marhahús adagjával ezen a recepten keresztül, amelyet bemutatunk Önnek. Élvezd!
ÖSSZETEVŐK
(8 fő részére)
- 1200 kiló marhahús
- Ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors
- 6 evőkanál kukoricaolaj
- 1 nagy hagyma tollban felszeletelve
- 2 fokhagymagerezd, meghámozva és darálva
- 1 kanál cukor
- 1 epazote ág
- 3 ancho chile ollóval megmosva, tisztítva és felszeletelve
- 3 csésze jó nyomás
KÉSZÍTMÉNY
A húst lekötik, hogy ne veszítse el formáját, sóval és borssal ízesítve. Melegítsük fel az olajat az expressz edényben, és ott a hús nagyon jól megpirul, minden oldalról, majd kivesszük az edényből, a hagymát és a fokhagymát ugyanabban a zsírban ízesítjük, hozzáadjuk a cukrot és mindent összekeverünk nagyon jól; majd hozzáadjuk a húst, az epazote-levelet, a pépet és még egy kis sót és borsot. Fedjük le az edényt, és főzzük a húst körülbelül 50 percig, vagy amíg megpuhul. Levesszük a tűzről, felszeleteljük és szószában fürdetjük, főtt és sült chambray chips vagy fehér rizs kíséretében.
Jegyzet. Sütőben is elvégezhető, ilyenkor 180 ° C-ra előmelegített, fedett, másfél órára vagy puhára sütőbe tesszük. Ha szükséges, főzés közben adjon hozzá még egy kis impulzust.
Marhahús a pulque-ban. Ismeretlen pépes recept. A marhahús receptje a pulque-ban
