Élvezze ezt a desszertet, hogy megossza.
A habcsókhoz: 6 fehér vagy ¾ csésze, 2 csésze cukor, 1½ teáskanál citromlé vagy enyhe ecet.
A vanília fagylalthoz: ¾ csésze cukor, ½ evőkanál kukoricakeményítő, 1/8 teáskanál só, 1½ csésze tej, 1 tojássárgája, ½ doboz 160 ml elpárologtatott tej, ½ csésze tejszínhab, 2 teáskanál vanília kivonat.
A csokoládé szószhoz: 1/3 csésze cukor, 2/3 csésze világos tejszín, 300 gramm félédes csokoládé darabokra vágva. 8 fő részére.
KÉSZÍTMÉNY
A habcsók: A fehéreket nugátig felverjük, apránként hozzáadjuk a cukrot, és mielőtt a cukorral befejezzük, felváltjuk a citromlével. A tálcát viaszpapírral bélelik, és néhány nagy evőkanál habcsókot helyeznek el, és a kanál hátulján lyukat képeznek a közepén. Előmelegített sütőben 140 ° C-on 40 percig, vagy amíg a habcsók meg nem szárad, sütjük. Kivesszük és hagyjuk kihűlni.
Minden habcsók közepére egy gombóc vaníliafagylaltot tesznek, és letakarják a csokoládéval.
Vanília jégkrém: A cukrot összekeverjük a kukoricakeményítővel és a sóval, a tejet hozzáadjuk, és közepes lángon addig forraljuk, amíg forr, a hőt leengedjük és egy percig forraljuk. A sárgáját könnyedén felverjük, egy csésze előző keveréket adunk hozzájuk, felverjük, majd a keverék többi részét beépítjük; tegye vissza a tűzre, és párolja két vagy három percig, vagy addig, amíg kissé besűrűsödik; bepároljuk a bepárolt tejet, a tejszínt és a vanília kivonatot; hagyja lehűlni szobahőmérsékletre, és öntse a hűtőszekrénybe; a használati utasításokat betartják.
Csokoládé szósz: A vízfürdő edényének felső részében keverje össze a cukrot és a tejszín hozzávetőlegesen felét, forrásban lévő vízzel kevergetve, amely a vízfürdő alsó részén lesz, amíg a cukor fel nem oldódik. Kapcsolja le a hőt, és hagyja a kettős kazán felső részét az alsó részen, adjon hozzá csokoládét és keverje addig, amíg fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá a maradék krémet.
BEMUTATÁS
A habcsókokat egy kerek tányér köré, a közepére pedig természetes virágokat helyeznek.
