RECTEA: TÖLTÖTT LIBRADA APRESA

Send

Ezt a receptet sertéshús alapján adjuk meg, így elkészítheti és élvezheti.

ÖSSZETEVŐK (15-20 FŐNEK)

1 6–7 kg súlyú disznó, a hasított testben nyitva, belül nagyon tiszta, eltávolítva az összes belsejét.
8 nagy burgonya, meghámozva és nagy kockákra vágva.
6-8 sárgarépa, meghámozva és 2 centis darabokra vágva.
3 csésze borsó
2 nagy hagyma, szeletelve
3 csésze friss ananász 3 centis darabokra vágva.
½ csésze mazsola.
½ csésze hámozott és felszeletelt mandula.
2 útifű, szeletelve.
Só és bors ízlés szerint.

A gyűjteményhez:

3 csésze fehér ecet.
1 evőkanál koriandermag.
1 evőkanál frissen őrölt fekete bors.
1 evőkanál szárított oregánó.
1 teáskanál kömény.
1 teáskanál szegfűszegpor.
1 fej hámozott fokhagyma.
Só ízlés szerint.

Elkísérni:

30–40 orsó. 15-20 fő számára.

KÉSZÍTMÉNY

A disznó nagyon jól mos és tökéletesen szárad. Kívül-belül szétterítik a kollekcióval, amelyet az összes hozzávaló összekeverésével készítenek, egy nagy sütőtálcába rendeznek, és tele vannak az összes zöldséggel és gyümölccsel. Tegyük sütő sütőbe 10 órára, vagy amíg aranyszínű nem lesz, belül pedig nagyon puha. Megtehető hagyományos, 200 ° C-ra előmelegített sütőben is, időnként a saját levével fürdetve.