MANDULÁS VELÚR RECEPT

Send

A mandula édes íze desszert lett. Próbálja ki ezt az Oaxaca receptet!

ÖSSZETEVŐK

(8 fő részére)

250 gramm hámozott és őrölt mandula
3 csésze tej
250 gramm cukor
3 marquesote

A sziruphoz:

500 gramm cukor
1 liter vizet
2 fahéjrúd
2 csésze száraz sherry

Díszíteni:

50 gramm hámozott mandula
50 gramm mazsola
Fahéjrudacskák

KÉSZÍTMÉNY

A mandulát egy serpenyőbe tesszük közepes lángon a tejjel és a cukorral, amíg besűrűsödik (kb. Egy óra 15 perc). A marquesotákat felszeleteljük, és egy tűzállóba helyezünk egy réteg marquesote-t, amelyet a szirupba áztattunk, egy réteg mandulakrémet és így tovább. A velúrot a tálra fordítjuk, és a maradék mandulakrémmel letakarjuk. Díszítsük mandulával, mazsolával és fahéjjal.