Virrey de Mendoza tojás receptje

Kövesse ezt az egyszerű receptet, és készítsen néhány Virrey Mendoza tojást. Jó étvágyat!

ÖSSZETEVŐK

(1 fő részére)

• 1 frissen készített tortilla
• 1 evőkanál újrabab bab
• 1 tojás, kukoricaolaj sütéshez
• 1 szelet sonka

A mártáshoz

• 1 nagy paradicsom, negyedelve
• 1 serrano paprika
• ¼ kis hagyma
• 1 epazote levél
• Só ízlés szerint
• 1 evőkanál kukoricaolaj

Díszíteni

• 1 evőkanál ranchero vagy érlelt sajt összeomlott
• 2 szelet avokádó
• 1 szál friss petrezselyem

KÉSZÍTMÉNY

A tortillát felmelegítik, a bőrt nagyon óvatosan megemelik, ügyelve arra, hogy ne szakadjon meg, belülről az újraszalt babgal elterjedt, hozzáadnak egy nyers tojást, és a tortillát elegendő forró olajban megpirítják, egy kanállal óvatosan eltávolítják és Helyezzük a tányérra a sonkaszeletre, fürdessük bele a mártást, szórjuk meg a sajttal és díszítsük az avokádóval és a petrezselyemmel.

szósz

Főzzük meg a paradicsomot ¼ csésze vízzel, a chilivel, a hagymával, az epazotával és sóval ízlés szerint. Turmixoljuk össze, szűrjük le és 2 percig pirítsuk a forró olajban.

BEMUTATÁS

Egyéni ételben szolgálják fel, és átsült babokkal is tálalhatók.

Videó: Antonio de Mendoza y Pacheco, primer Virrey de Nueva España y segundo del Perú. (Lehet 2024).