TACOS AL PASTOR "LA SIRENA GORDA"

Send

Ismerje meg Zihuatanejo egyik legemblematikusabb éttermének receptjét, amely szerint tacos al pastor készül, de halakkal!

ÖSSZETEVŐK (10 - 12 FŐNEK)

1 kiló tonhal, vitorláshal vagy marlin filé jól megmosva, szárítva és vékony csíkokra vágva.
1 nagy hagyma apróra vágva
3 szelet érett ananász kockára vágva.
Só és bors ízlés szerint.

A páchoz:

½ achiote tabletta.
2 csésze savanyú narancslé vagy 1,5 csésze narancslé.
½ csésze citromlé.
1 evőkanál mustár.
½ csésze olaj.
¼ csésze ecetet.

Elkísérni:

30 közepes tortilla.
Apróra vágott koriander.
Vágott hagyma.
Citrom negyedekre osztva.

KÉSZÍTMÉNY

A sütőt 175 ° C-ra előmelegítik. Tepsibe tesszük a halcsíkokat, ízlés szerint hozzáadjuk a hagymát, az ananászt, a sót és a borsot, és fürdetjük a pácban. Tegyen mindent a sütőbe, amíg a hal meg nem fő és a szósz sűrű lesz, körülbelül 30 percig. Forró tortillákkal, korianderrel, hagymával és citrommal tálalják.

Öltözködés: Az összes hozzávalót összekeverjük.