Ha kedveli a tenger gyümölcseit, akkor biztosan élvezni fogja ezt a receptet garnélarákos palacsinták készítéséhez. Jó étvágyat!
ÖSSZETEVŐK
(8 fő részére)
- 3 csésze pirított amarant
- 6 nagy szárított és őrölt garnélarák
- 200 gramm babpor vagy őrölt pörkölt bab
- 8 egész tojás
- Víz, a szükséges
- Só ízlés szerint
- Kukoricaolaj sütéshez
A mártáshoz
- 2 kiló paradicsom
- 10 guajillo pulla chili paprika pirítva és tisztítva
- 8 meco chipotle paprika, pörkölt és tisztított
- 1 teáskanál ánizs
- 1 fahéjrúd
- 4 evőkanál pirított szezámmagot
- 2 evőkanál kukoricaolaj
KÉSZÍTMÉNY
Az amaránt, a garnélarákot, a bablisztet és a felvert tojássárgáját összekeverjük. A fehéreket nugátig verik és beépítik a fentiekbe. Sót adnak hozzá. Ebből a tésztából kanalat veszünk, és a forró olajba öntjük, palacsintákat képezve, amelyeket, ha már aranyszínűek, perforált kanállal vagy kiskanállal eltávolítjuk az olajból, és nedvszívó papírra helyezzük a felesleges zsír eltávolítására. . A szószba teszik és tálalják.
A szósz
Tegye a paradicsomot és a chilit főzni egy csésze vízzel és sóval. Miután megfőtt, levesszük a tűzről, cseppfolyósítjuk és leszűrjük. Az ánizs, a fahéj és a szezám mozsárban vagy habarcsban őrölhető. Egy nagy edényben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk az őrölt fűszereket és néhány másodpercig pirítjuk, hozzáadjuk az őrölt és leszűrt paradicsomot, és hagyjuk ízesíteni.
Tequesquite liszt, amarant, bab, bab és kék kukorica
Ez a liszt sült és őrölt szemekből származik, akár malomban, akár metátban. Megtalálható mind a malmokban, a chili paprika mellett, mind a piacon.
amaranthUnknownrecipe
