Számos yucatecai család főzve, sütve vagy tökmagporral keverve fogyasztja, azonban manapság ezer alkalmazást találtak a délkeleti konyhában, beleértve a méregtelenítő célokra használt chaya vizet is.
Az Euphorbiaceae család növénye. Sima cserje, két-három méter magas. Vékony, centiméter átmérőjű gallyakkal rendelkezik; vastag kéreg, majdnem fehér, kissé szúró szőrszálakkal; levelek hosszú levélnyéllel. Hosszúkás, három karéjjal a középső résztől felfelé; virágzat három ággal; és nagyon kicsi, szinte láthatatlan levél. Ez az ehető levelei miatt nagyra értékelt növény, amelyet az ókori majakák óta használnak, írja Fray Diego de Landa a Yucatán dolgainak viszonya szerint.
Számos yucatecai család főzve, sütve vagy tökmagporral keverve fogyasztja, azonban manapság ezer alkalmazást találtak a délkeleti konyhában, beleértve a méregtelenítő célokra használt chaya vizet is.
A népi orvoslás szerint a chaya-t székrekedés és vizelethajtó betegségek ellen szedik.
Foszfort, kalciumot, A- és B-vitamint tartalmaz, és csak a Yucatan-félszigeten található meg.
Dechaya mansa, chay, chaya colykeki-chay népneveken is ismert.
