TLACOYOS RECEPT

Send

Készítsen néhány finom bab tlacoyót, amelyet huitlacoche-val, sajttal és zöld mártással tálalnak. Kövesse ezt a receptet!

ÖSSZETEVŐK

(8 fő részére)

A tlacoyókra:

1 kiló fekete kukoricatészta
1 kiló fekete bab 3 avokádó levéllel és 1 teáskanál tequesszel főzve
10 serrano paprika
2 evőkanál vaj
Só ízlés szerint
300 gramm friss sajt morzsolódott, hogy megszórja
Zöld mártás kíséretében
Vágott hagyma

A huitlacoche számára:

2 evőkanál zsír és kukoricaolaj
1 közepes hagyma, durván apróra vágva
1 kiló huitlacoche nagyon tiszta és apróra vágott
Só ízlés szerint

KÉSZÍTMÉNY

A babot az avokádó levelekkel és a chilivel őröljük, és a forró vajhoz adjuk, hagyjuk sűrűsödni, amíg sűrű püré nem lesz. A tortillákat fekete kukoricatésztával készítjük, a babot középre helyezzük, a tortilla két végét középre hajtjuk, körbevéve a tölteléket és hosszúkás alakot adva nekik. A forró komálon főzik.

huitlacoche:

A hagymát az olajban vagy a vajban ízesítjük, ízlés szerint hozzáadjuk a huitlacoche-t és a sót, és néhány percig pirítjuk.

BEMUTATÁS

Miután a tlacoyók megfőttek, ovális agyaglemezbe teszik őket. Tálaláskor adjunk hozzá zöld mártást, majd a párolt huitlacoche-t, végül szórjuk meg sajttal és apróra vágott hagymával.

Send