COCIDO RECEPT, FINOM HÚSLEVES

Send

Szeretne házi pörköltet készíteni? Próbálja ki ezt a receptet, amelyet az Ismeretlen Mexikó kínál Önnek.

ÖSSZETEVŐK

(6 fő részére)

4 liter vizet
1 kiló szár
500 gramm velőcsont
250 gramm tű
3 sárgarépa, hámozott
1 póréhagyma, felszeletelve
3 farokhagyma darabokra vágva mindennel és a farkával
2 paradicsom apróra vágva
1 szál zeller
1 csomó koriander
12 zsírpaprika
1 evőkanál só vagy ízlés szerint

Elkísérni:

4 főtt burgonya, amelyet szabályos darabokra vágunk
½ apró káposzta apróra vágva, durvára aprítva és főzve
3 sárgarépát meghámozunk, közepes kerekekre vágjuk és megfőzzük

KÉSZÍTMÉNY

Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá az összes hozzávalót, és főzzük nagyon alacsony lángon öt órán át. A húsleves nem habozhat, ha a forrás lassú, a húsleves tiszta lesz. Öt óra elteltével a húslevest át kell szűrni egy hideg vízbe áztatott és lepréselt ég takarón, apránként, hogy a húsleves ne savanyuljon meg. A főtt zöldségek kíséretében szolgálják fel, hogy mindenki ízlés szerint hozzáadhassa őket a hússal és a velővel darabokban.

BEMUTATÁS

A húslevest leves türénben tálalják, benne a hús és a zöldségek külön tányéron, minden vendég számára, hogy tetszésük szerint adják hozzá. Ha akar, hozzáadhat főtt cukkinit és szeleteket is.

Send