Pambazos Tres Marías

Ki ne állt volna meg Cuernavaca felé tartó Tres Maríasnál, hogy kipróbáljon néhány pambazót? Nos, itt adjuk meg a receptet, amellyel elkészítheti őket.

ÖSSZETEVŐK

• 8 kenyér a pambazóhoz.
• 6 guajillo chili volt, amelyet forrásban lévő vízben áztattak, őrölt és leszűrt, zsír- vagy kukoricaolaj sütéshez.

A töltelékhez:

• 6 burgonya hámozott, főtt és durván pépes.
• 300 gramm morzsolt chorizo.
• 4 evőkanál zsír.
• 1 szeletelt baracksaláta 1 csésze tejszín.
• 150 gramm érlelt sajt összeomlott.
• 150 gramm Oaxaca sajt aprítva.

KÉSZÍTMÉNY

A pambazokat átitatjuk a guajillo szószban, átengedjük a forró vajat vagy olajat, nedvszívó papíron lecsepegtetjük, forró burgonyával megtöltjük a chorizóval, és hozzáadjuk a többi hozzávalót.

Videó: Milanesa en Chile de Molcajete (Lehet 2024).