Fekete bors tonhal recept

A friss tonhalmedál mindig finom étel lesz. Próbálja ki ezzel a fekete borsú tonhal receptjével!

ÖSSZETEVŐK

(1 fő részére)

• 1 tonhalmedál 180 és 220 gramm között
• 1 fokhagymagerezd darált
• 4 evőkanál szójaszósz

A mártáshoz:

• 1 apróra vágott medvehagyma vagy medvehagyma
• ¼ csésze demi-glace szósz (lásd Mézes fokhagymás kacsa recept)
• ½ csésze vörösbor
• ¼ teáskanál szárított tarhonya
• 1 csipet szárított kakukkfű
• 1 ½ teáskanál repedt fekete bors

KÉSZÍTMÉNY

A tonhalat fokhagymával és szójaszószsal 5 percig pácoljuk, és folytatjuk, mint a tonhal koriandermártásában. Fürdetik a mártással és tálalják.

A szószhoz:

Vágja félbe a demi-glace szószt kis lángon, a medvehagymával, adja hozzá a vörösbort, a tárkonyt, a kakukkfüvet és a fekete borsot, hagyja kissé besűrűsödni és tálalja.

tonhal borssal tonhal friss tonhal receptek

Videó: Tonhal a bontástól a gyertyagyújtásig (Lehet 2024).