Milpa leves

Ez a leves tipikus Tlaxcalára, és itt megosztunk egy receptet, hogy tudd, hogyan kell elkészíteni.

ÖSSZETEVŐK (10 - 12 FŐNEK)

• 1 bot vaj.
• ½ finomra vágott hagyma.
• 2 db poblano paprika pirított, hámozott, feldarabolt és szeletekre vágva.
• 2 csésze durván apróra vágott tökvirág
• 1 csésze főtt kukoricamag.
• 1 csésze főtt és hámozott zöldbab.
• 4 főtt nopale, leöblítve és julienned.
• 3 liter csirke húsleves, helyettesítheti a húslevesporral készített húslevessel.
• 1 ág epazote vagy ízlés szerint, só ízlés szerint.

KÉSZÍTMÉNY

A vajban hozzáadjuk a hagymát, hozzáadjuk a szeleteket és néhány másodpercig dinszteljük, hozzáadjuk a tökvirágot, a kukoricamagot, a babot, a nopalét és egy percig pirítjuk. Hozzáadjuk a húslevest és az epazotot, és 10 percig vagy addig főzzük, amíg meg nem ízesítik.

BEMUTATÁS

Tureen és mély agyag edényekben, mivel nagyon jól tartják a meleget.

Videó: Cooking Fish Tamales, an Ancient Mexican Recipe First Person (Lehet 2024).