Készíts halpástétomot! Nagyon hasznos recept az étvágy gerjesztésére. Vágysz?
ÖSSZETEVŐK
(10 fő részére)
- 1 kiló smedregal filé
- ¼ liter tejszín
- ¾ liter szósz
- 6 tojás
- só ízlés szerint
- 4 szalonnacsík
A mártáshoz
- 2 csésze olívaolaj
- 4 friss édes chili vagy paprika, tisztítva és apróra vágva
- 2 konzerv paprika finomra aprítva
- 3 hagyma, apróra vágva
- 8 salátás paradicsom apróra vágva
- 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem
- 3 teáskanál apróra vágott friss oregánó
- 6 babérlevél apróra vágva
- Só ízlés szerint
Díszíteni
- Az olajbogyó felére csökkent,
- 1 csomó kínai petrezselyem.
KÉSZÍTMÉNY
A szalonnán kívül minden összetevőt őrölnek egy konyhai robotgépben vagy húsdarálóban. Két muffinformát kibélelünk két szelet szalonnával, a föld felét mindegyikbe öntjük, alufóliával letakarva, egy tálcába tesszük vízzel, amely eléri a forma harmadát, és Fordítsa meg a tálcát alumíniumfóliával, és tegye tűzre 40 percig, vagy amíg meg nem áll. Ezt úgy tesztelik, hogy egy fogpiszkálót helyeznek a pástétom közepébe, és ha elkészült, akkor tiszta legyen. Vegye ki a formából, hagyja kihűlni, és legalább egy órán át hűtőszekrényben tárolja. Mindegyik szeletet felszeleteljük, olajbogyó felével díszítjük és tálaljuk.
A szósz
Az olajban sütjük az összes hozzávalót, amíg a szósz nagyon jól meg nem fő és "édes". A szilárd anyagot nyomó durva szűrőben megőrlik és leszűrik.
BEMUTATÁS
Három szelet egyedi tányérokon, egy szál kínai petrezselyemmel díszítve. Tálalható egy ovális tálon, egy csomó kínai petrezselyemmel.
