ÖSSZETEVŐK (8 FŐNEK)
- 1 nagy csomó mályva levél (kb. 1 1/2 kiló).
- 2 nagy csokor tökvirág.
- 1/4 csésze kukoricaolaj 1 nagy hagyma apróra vágva.
- 6 babakukorica, szeletelve.
- 1 kiló kerek cukkini durván apróra vágva.
- 2 liter csirkehúsleves (porlével készíthető).
- Só ízlés szerint.
KÉSZÍTMÉNY
A mogyorófa szár nélkül nagyon jól mossa és durván apróra vágja; A tököt kivesszük a szárakból és a bibékből, és apróra vágjuk (egy egészet félreteszünk a leves díszítéséhez).
Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olajat, ahol a hagymát ízesítjük, hozzáadjuk a kukoricát, a mályvát és a csirkehúslevest, és pároljuk 15 percig, vagy amíg a kukorica majdnem meg nem fő! majd hozzáadjuk a tökvirágot és a cukkinit, és további 10 percig főzzük. Vizsgálják a sót és tálalják.
Külön tányérokba kerülhet, és mindegyik tányért díszíthetjük tökvirággal (a Tlaxcala konyhájában széles körben használt alapanyag).
Ixtafiayuca mályva leves
