Csirkecomb recept a Marganzo étteremből

Fogyassza a csirkecombot, ahogy a Marganzo étteremben, most otthonában kényelmesen. Próbálja ki ezt a receptet!

ÖSSZETEVŐK

(4 fő részére)

• 1 csirke négy darabra vágva, jól mosva és szárazon
• 100 gramm vörös recado vagy kereskedelmi achiote paszta
• 1 teáskanál oregánó
• 2 babérlevél
• 6 zsírpaprika
• 1 csipet kömény
• 1 ½ csésze savanyú narancslé vagy fél édes narancs és fél ecet
• 12 szelet kis paradicsom
• 8 vékony hagymaszelet
• 8 levél epazote vagy ízlés szerint
• 6 teáskanál zsír
• Só és bors ízlés szerint
• 4 négyzet banánlevelet a csirke darabok beburkolásához, áthaladva a lángon, hogy megpuhítsa őket

KÉSZÍTMÉNY

A vörös recado vagy annatto pasztát feloldjuk a savanyú narancsban, őrölve az oregánóval, babérlevelekkel, paprikával és köménnyel. A csirkecarabokat a banánlevelekre helyezzük, rajtuk három szelet paradicsomot, két szelet hagymát és két levél epazotát , Megmossuk a földdel, és minden darabhoz 1½ teáskanál vajat, ízlés szerint sót és borsot adunk. Néhány csomagot nagyon jól csomagoljon be a banánlevélbe, ezeket tepsibe tegye, és 180 ° C-ra előmelegített sütőbe tegye. , 45 percig, vagy amíg a csirke meg nem fő. Rántott fekete babgal és fehér rizzsel tálalják.

BEMUTATÁS

A csirkecombot kerek vagy ovális tányérban tálalják, ugyanabba a levélbe csomagolva, fehér rizzsel és újraszárított fekete babgal együtt.

Videó: Zöldséges csirkecomb filé rizzsel, uborka salátával (Szeptember 2024).