ÖSSZETEVŐK 4 FŐNEK)
- 1 kg párna, makréla vagy pámpano oszlop.
- 2 evőkanál olíva- vagy kukoricaolaj.
- 1 apróra vágott hagyma.
- 2 sült fokhagymagerezd.
- 4 paradicsom hámozva vagy tisztítva és aprítva.
- 1 ½ liter víz.
- 1 szál epazote vagy ízlés szerint.
- 2 ág petrezselyem.
- Só ízlés szerint.
- 2 édes chili vagy 1 ½ paprika, szeletelve
- 2 főtt és szeletelt cukkini.
- 2 sárgarépa meghámozva, főzve és darabokra vágva.
- 2 főtt, meghámozott és kockákra vágott burgonya.
- 4 szelet buggyantott paradicsom
KÉSZÍTMÉNY
Az olajban adjuk hozzá a hagymát, adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket és a paradicsomot, és hagyjuk tökéletesen fűszerezni, adjuk hozzá a vizet, hagyjuk öt percig forrni, és adjuk hozzá a haloszlopokat, az epazotát, a petrezselymet, az édes chilit és ízlés szerint sót. Hagyja mindent lassú tűzön főzni, amíg a hal megpuhul. Tálaláshoz adjuk hozzá a főtt zöldségeket, és hagyjuk még két percig forralni. Díszítsük a buggyantott paradicsomszeletekkel.
BEMUTATÁS
Tureenben és pirított tortilla kíséretében.
Recept a párnaleves elkészítéséhez
