RECEPT AZ ELKÉSZÍTÉSHEZ: SÜLT GYEREK

Send

Folytassa, és készítse el az új-leonéz konyha egyik legreprezentatívabb ételeit: a gyereket. Itt öt vendéggel mutatjuk be az összetevőket és az elkészítés módját.

ÖSSZETEVŐK

(6 fő részére)

1 18 és 21 napos gyerek darabokra oszlik. A gerincet szét kell kérni, apró darabokra vágva
250 gramm zsír
6 narancs leve
Fokhagymás só

A zúzott szószhoz:

1 evőkanál zsír
1 hagyma apróra vágva
6 serrano paprika apróra vágva
4 paradicsom tisztított és apróra vágott
½ csésze sör
1 csomó koriander, nagyjából apróra vágva
Só ízlés szerint

KÉSZÍTMÉNY

A már tiszta és száraz kölyökdarabokat vajjal és narancslével nagyon jól megkenik, fokhagymás sóval megszórva. Sütőlemezre helyezzük, alufóliával letakarva, 250 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük 2 órán át, vagy amíg a hús megpuhul. A gyűrűt eltávolítják, hogy megbarnuljon a gyerek.

szósz:

Tegyük a vajat melegedni, adjuk hozzá a hagymát, adjuk hozzá a chilit és a paradicsomot, a sört, az ízlés szerint sót és hagyjuk nagyon ízesíteni. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a koriandert.