Közvetlenül az ország központi államaitól, Zacatecastól, San Luis Potosítól és Aguascalientes-től, elhozzuk Önnek a társasházak receptjét, hogy saját maga készíthesse el őket.
ÖSSZETEVŐK
(8 fő részére)
- 1 kiló tészta tamaleshez
- 1 1/2 csésze túrós tej
- Só ízlés szerint
A só tölteléke
- Reszelt érlelt sajt
- Sült poblano chili szeletek hagymával
- Őrölt, rántott bab chipotle chilivel vagy más forró chilivel
- Sült kolbász
Elkísérni
- Zöldségek és pácolt chili paprika
- Reszelt érlelt sajt
Édes töltelék
- Cukor ízlés szerint
- 1 kis rúd fahéj apróra vágva
- 1 csésze reszelt kókuszdió (fél kiló elkészített tésztához)
- 1 csipet só
Elkísérni
- 1 piloncillo darabokra vágva
- 1 1/2 csésze víz
- 1 fahéjrúd
Díszíteni
- kókuszreszelék
- Mandulapehely
KÉSZÍTMÉNY
Keverje össze a tésztát a tejjel (előzőleg egy gyógyszertárakban forgalmazott oltócseppvel állították be). Mindent nagyon jól összegyúrnak, és elválasztják a tésztát, amelyet a sós kondákhoz fognak használni. Ezzel a tésztával készítsen néhány zsírtortillát, tegye rájuk a kívánt tölteléket, majd formázza kókusszá; Kikent tepsibe tesszük, 200 ° C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, kivesszük, kissé hűlni hagyjuk, forró olajban megsütjük és a megsütött poblano borsszeletek kíséretében tálaljuk. sajtot, zöldségeket és ecetes paprikát, és reszelt sajttal meghintjük. Az édes kondák tésztájához cukrot, fahéjat és kókuszt adnak, és jól összegyúrják. Kövér tortillákat készítenek ezzel a tésztával, és ugyanúgy készülnek, mint a sósak. Piloncillo méz, kókuszreszelék és mandulapehely kíséretében szolgálják fel őket.
A sült óvszerek a hűtőszekrényben akár három hónapig is eltarthatnak.
