Válogatás a legjobb spanyol vörös-fehérekből, a cava elfelejtése nélkül, hogy egy különleges alkalomkor élvezhesse őket.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
A Poblet kolostor egy 14. századi katalán apátság, amely a Barberá-medence régiójában található, és ez a birtokbor a nevét az azt védő falakról kapta.
Ez a kiváló bor versenyben van a Garró és a Samsó szőlővel, két őshonos fajtával, amelyet Bodegas Torres nyert vissza egy évszázados filoxéra-katasztrófa után. Garnacha, Cariñena és Monastrell is részt vesz.
A Grans Muralles markáns cseresznye színű, az orrán lila árnyalatok és levelek találhatók, virágos és gyümölcsös jegyekkel, főleg gránátalma és zöld levelekkel.
Ez egy ideges és erőteljes bor, friss savassággal és hosszú befejezéssel a szájban. Remekül párosul sültekkel, pörköltekkel és paradicsommártással, gyógynövényekkel és fűszerekkel készült pörköltekkel. A palack ára körülbelül 150 euró.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
2011-ben Cirión kiadójának rendkívüli évjárata érkezett Rodába. Ez a rióji pincészet egy százéves tervezeten található, az Ebro partján, a La Estación de Haro szomszédságában.
A Cirisión-koncepció azután keletkezett, hogy a borászok rájöttek, hogy a szőlőültetvény egyes ágazataiban nőtt a szőlő, amelynek íze inkább a borhoz, mint a gyümölcshöz kapcsolódott.
A Cirión tölgyfahordókban erjed, és 100% -ban Tempranillo származik, teljesen új francia tölgyfahordókban érlelik.
A Cirión 2011 remek köntösű, sötét cseresznyeszínű, mély vörös szélű bor. Az érett fekete gyümölcsöket az orron érzékelik, finom aromás gyógynövények, édeskömény és édesgyökér háttérrel.
Ízében terjedelmes, kiterjedt, kellemes, friss és elegáns, ízléses illatjegyekkel. A hosszú utóíz gyümölcsös, összetett és kifinomult.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
A Sherry VORS (Very Old Rare Sherry) borok hivatalosan tanúsítottak, vagyis legalább 30 éve érleltek.
A Lustau VORS termékcsaládja négy címkéből áll (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso és Pedro Ximénez), és szigorú választékkal kezelik, hogy csak ezer 50 centiliteres palack kivételes borokat állítsanak elő, amelyek többszörösen díjazták üzleti versenyeken. .
A Lustau Oloroso VORS 100% -ban a Palomino fajtából származik, és régi arany színű, zöldes tükröződéssel. Keserű narancsot és karamellát hagy az orrán, mézzel és fűszeres háttérrel.
Ízében pirított kókuszdió jegyeket javasol, élénk savassággal és jelentősen hosszú kivitelben. A félliteres palack ára 42,95 euró.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
A Ribera del Duero eredetmegjelölésű Legaris borok szilárdak, jellegzetesek, összetett illatúak és szájban szélesek.
A vörös Reserva 2011 100% -ban Tempranillo és 16 hónapig volt a hordóban, 24 pedig az üvegben. Intenzív gránátvörös színű, cseresznyés ragyogással.
Nagyon érett vörös gyümölcsök aromáját kínálja az orráig, finom árnyalatokkal rendelkezik a pirítóssal, a pörköléssel és a fűszerekkel.
A szájban komoly bornak érezzük magunkat, jól felépített, széles és jelentős utóízzel. Online ára palackonként 26 euró, dobozonként 148,2 darab.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
A Finca Grabelos egy galíciai pincészet, amely az Albariñóval, a kiváló fehérborok előállításához használt regionális szőlővel dolgozik.
A birtok továbbra is az Alonso Anguiano család leszármazottai kezében marad, akik 1837-ben megszerezték a terroirt és megalapították a pincészetet.
A La Trucha tiszta és élénk bor, szalmasárga színű, zöld árnyalatokkal. Ez egy nagyon aromás húsleves, amely virágaromákat hagy az orrán, például jázmin, gyümölcsjegyekkel, amelyek között felismerhető az ananász, a guava, az őszibarack és a barack.
A szájban friss, szokatlan, harmonikus, boldog és könnyen iható, kellemes utóízt hagyva az emlékezésnek. Az internetes áruházakban 11 euró nagyságrendben lehet beszerezni.
6. Oloroso Tradition VORS, DO Jerez, Borászatok Tradition
Ez a Bodegas Tradition gyöngyszeme 100% Palomino-val, az alapvető Jerez-szőlővel készült, és a szemnek mahagóni színt kínál nyomokban rézzel.
Bonyolult aromájú, az orrán feltárja a balzsamvillanású mogyoró jelenlétét, pirítós, bőr és pörkölt jegyek kíséretében.
Ízében szűkszavú, kerek és erőteljes, csokoládés jegyekkel. Kiválóan illik az ételek, előételek és desszertek széles választékához. A 750 ml-es palack online ára 48,5 euró.
7. Barrica erjesztett gitár 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
A Godello egy másik túlnyomórészt galíciai fehérborszőlő, nagyon hasonló a portugáliai Trás-os-Montes régióból származó Gouveióhoz.
A Guitian 100% -ban Godello-ból készül, a mustot regionális élesztővel erjesztik francia tölgyfahordóban.
A La Tapada Pincészet az Orense megyei Rubiana galíciai önkormányzatban található, és ezt a projektet 1985-ben kezdték el a guitai testvérek.
Ez a bor, a ház büszkesége, tiszta, élénk és arany színű, zöldes árnyalatokkal. Komplex és intenzív orra van benne, barack- és grapefruitaromákkal, valamint édeskömény-, mandula- és árnyalatokkal, amelyek mindegyikét a tölgy személyisége határozza meg, miután 6 hónapot töltött a hordóban.
A szájban ízletes, gyümölcsös, fűszeres, pirított és hosszú érzés. Körülbelül 19 euróba kerül.
8. 2014. március de Frades, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
A 2014. évi Mar de Frades termése a galíciai Finca Valillas borászatból mennyiségileg csekély volt, de kiváló minőségű.
A szőlő kevés fürtöt rakott a hideg és esős tavaszi időszak következtében. Az időjárás azonban javult, és a gyümölcs rendkívüli körülmények között érlelődött a borozáshoz.
Ez a húsleves élénk szalmasárga, összetett aromájú, fehér virágok és matt gyümölcsök vannak jelen, füstös, fás és szirupos árnyalatokkal.
A szájon át történő áthaladása intenzív és széles, íze ízesíti az aromás gyógynövényeket, finom sóoldatot és balzsamot. Remekül illik fehér hal és tenger gyümölcsei egyszerű fogásaihoz. Az online áruházakban 13,5 euró van feltüntetve.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Ezt a fehér színt 100% -os Verdejo szőlővel állítják elő, 20% -ot üvegszőlőben és 80% -ot 15 évesnél idősebb trellizált szőlőben szüretelnek.
Szalmasárga színű, zöldes nyomokkal, friss és intenzív csonthéjasok, gyógynövények és ánizs ízű aromákkal.
Ízében növekvő intenzitású, megfelelő savasságú, húsos és burkolózó, üdítő és gyümölcsös, kissé keserű.
Nagyon jól illik a halakhoz, a kagylókhoz és a segoviai szoptató disznókhoz. Kevesebb mint 9 euróba kerül (kevesebb, mint fél tucatból kevesebb, mint 7), és ha néhány palackot vásárolni szeretne, akkor lehetőleg 2017 vége előtt nyissa ki azokat.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
Ez egy San Martín Sarroca városában található barcelonai pincészet, a Rovelláts cava, amely a népszerű katalán habzóbor gyártására specializálódott.
Ez a finom és elegáns cava nem a második a sok pezsgő közül, és nem ütközik össze stílusos különleges alkalmak ünnepén. Alig több mint 21 euróval érhető el.
Csak kivételes évjáratokban készül a természetes habzóborok előállításának hagyományos módszerével, és a vágás előtt legalább 84 hónapot tölt az üvegben.
Rovelláts már a borászok harmadik generációjában van, és a kiváló minőségű termékek előállításában összeegyeztethető a hagyomány és a modernitás, saját szőlőültetvényeikkel a legnagyobb gondossággal kezelve.
- 15 csodálatos táj, amely irreálisnak tűnik
- Spanyolország 35 legszebb középkori városa
11. Pedro Ximénez Tradition VOS, DO Jerez, Borászatok Tradition
A hagyomány Marco de Jerez egyetlen pincészete, amelyet kizárólag a legrégebbi boroknak szenteltek, V.O.S (Very Old Sherry) néven.
Pedro Ximénez évente 6000 palackra korlátozódik, és előállítását Marco de Jerez tipikus criadera és solera rendszerével végzik.
Az orra nagyon intenzív, mazsola, füge és szilva gyümölcsaromájú, pörkölt kávé és fekete édesgyökér, valamint szalma, paradicsom és bitumen utalásokkal.
A szájban selymes, olajos és robusztus, hosszú utóízzel, étcsokoládé, édesgyökér, kávé és karamella jelenlétével.
Édes bor, ideális csokoládé és tojáskrém, valamint sajtok, például Roquefort, Gorgonzola, Tresviso és pácolt kecske kíséretében. Ára 48,55 euró.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
Ez egy Gran Reserva vörösbor, amely a rioja alavesai Bodegas Faustino terroirjából származik, Tempranillo, Carinyena / Mazuelo és Graciano fajtákkal készült.
Tiszta, ragyogó, cseresznyevörös színű, gránátalakú bor. Aromája intenzív, összetett és jól integrált, érett gyümölcsök, szivarládákból származó fa, valamint szegfűszeg, fahéj, pirítós és kakaó segítségével.
Elegánsan, strukturáltan és homogén módon, lágysággal és finomsággal halad át a szájon. Tanninjai kerekek, meleg és fűszeres érzeteket hagynak maguk után. Hosszú felülete erőteljes és kellemes, nagyon jól harmonizált gyümölcs- és fajegyekkel.
Tökéletesen illeszkedik bármilyen típusú húshoz, zsíros halakhoz, ementáli vagy gruyère sajtokhoz és gombákhoz. Ára 18 euró nagyságrendű.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas y Viñedos Díez Mérito
Ez az Amontillado Jerez Palomino szőlővel készül, első érlelésével a Marco de Jerez jellegzetes virágfátyolával.
Az 1876-ban alapított Diez Mérito pincészet terméke, amelyet XII. Alfonso El Pacificador király megkapta a Királyi Ház hivatalos szállítójának címet.
Az Amontillado Pemartin nagylelkű bor, régi aranytól a borostyán színig, az orrán és a szájában kerek, csípős és csillapított aromával.
Ízében puha és könnyű érzésű, és alkalmas fehér hús, kék hal, sonka és pácolt sajtok kísérésére. Csodálatosan párosul néhány zöldséggel, például spárgával és articsókával. A borászat online áruházában 5 euró van feltüntetve.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, Estraunza Pincészet
A Riojan Alava Estraunza pincészet kicsi, és olyan profilt tart fenn, ahol a kézműves ipar érvényesül az iparral szemben.
A Solar de Estraunza első öregedésére 1992-ben került sor az 1989-es betakarítással, és rövid élettartama alatt a borvonal számos díjat kapott, köztük a 2007. évi Gran Bacchus de Oro érmet a 2007. évi Gran Reserva-ért.
A vörös Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 100% Tempranillo-ból származik, bársonyos cseresznye színű, tégla tónusú.
Legalább 24 hónapig érlelik amerikai és francia tölgyfahordókban, és 36 hónapig üvegpalackokban. Orrán intenzív aromákat kínál pirítóssal és vaníliával.
Ízében cserzőidegű, erőteljes és kellemes bor. Az online áruházakban körülbelül 65 euróért kapható.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
A Valladolid pincészet Arzuaga-Navarro borokat termel az általa szüretelt szőlővel az ültetvényében, amely Quintanilla de Onésimo-ban található, amely földterület kiemelkedő éghajlati viszonyokkal rendelkezik a nemes szőlő számára.
A Gran Arzuagát a Tempranillo, az Albillo és a Cabernet-Sauvignon példátlan keverékével állítják elő, a 2009-es évjáratot pedig kivételes borral mutatták be.
Új finomszemcsés francia tölgyfahordóban erjesztik és 20 hónapig érlelik. Cseresznyevörös színű, lila árnyalatokkal, fényes, magas és mély köntösben.
Orrán széles aromákat kínál, mint például dohány, cédrus, kakaó, virágok és fűszerek. A szájban intenzív, húsos és ízletes, erőteljes cserzőanyagokkal, érett gyümölcs- és bőrízzel.
Az üveget 119 euróért lehet megvásárolni, ami az árat 113-ra csökkenti, ha 6 darabos dobozt vásárol.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
A Carmelo Rodero TSM 75% Tempranillo, 15% Merlot és 10% Cabernet Sauvignon keverékéből származik, és rendkívül összetett, elegáns, jól felépített bort állít elő.
A Bodega Rodero a folyóparti Pedrosa de Duero városban található. Don Carmelo, felesége, Doña Elena, valamint Beatriz és María, a pár lányai irányítják.
Ezt a kiváló bort legalább 18 hónapig érlelik 2 évesnél fiatalabb francia tölgyfahordókban, és a szemnek lilás cseresznyevörös színt kínál.
Szagkomplexum, fekete, ásványi, pirított, pörkölt és balzsamos gyümölcsök aromájával rendelkezik.
A szájban jól felépített, gyümölcsös jelenléttel, arányos, elegáns, ízletes és erőteljes, végül tejsavas, balzsamos és pirított érzeteket hagy maga után. A palack körülbelül 43 euró.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
Ez a korlátozott termelésű bor a rangos Riojan Marqués de Murrieta ház százéves szőlőjéből származik, tükrözve a pincészet legmodernebb arculatát.
18 hónapig érlelődik új francia tölgyfahordókban, összetett orra van, vad gyümölcsök, étcsokoládé és ásványi anyagok aromájával, finoman harmonizálva krémes pirítóssal.
A Dalmau 2012 egy erőteljes, testes, elegáns, harmonikus és kiegyensúlyozott húsleves, amely a legjobb alkalomhoz méltó. Az ára az online áruházakban körülbelül 48 euró.
18. Noé Pedro Ximénez VORS, DO Jerez, González Byass
A González Byass egy Jerez pincészet, amelyet 1835-ben alapított Manuel María González Ángel, a híres Tío Pepe unokaöccse, aki nevét a világ leghíresebb sherryjének adta.
A Noé Pedro Ximénez VORS olyan borászati ékszer, amelyet több mint 30 éve érlelnek amerikai tölgyfahordókban, nagyon korlátozott termeléssel.
A hosszú érlelési időszak után édes bor érkezik intenzív ében színnel, amely füge aromákat hagy az orrán, pörkölt kávéval és fűszerekkel.
A szájban édes, friss és selymes. A ház online áruházában 55 euró van feltüntetve.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
Az Aaalto projekt viszonylag friss, mivel 1999-ben kezdődött Mariano García és Javier Zaccagnini vezetésével.
Az Aalto PS 2014 egy finom vörös, 100% Tempranillóval készült, kézzel szüretelték és 18 hónapig érlelték új francia tölgyfahordókban.
Az orrán nagyon intenzív és összetett lila színű, finom édesgyökér, nemes erdő, fűszerek, pirított kenyér, fekete gyümölcs és dohány finom nyomai vannak.
A szájában mély bor, jó savasságú, nagyon strukturált, ugyanakkor sűrű és elegáns. Ez egy hosszú és harmonikus húsleves, amely az évek során javul a palackban, felépítésével és összetettségével növekszik. A palack ára 69,5 euró.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrasses
A Clos i Terrasses egy kis borászat a tarragonai Gratallopsban, amely kézműves borokat készít a régi borászok kemény iskolája szerint: alacsony hozamú szőlő és sok munka.
A ház csillagterméke a Clos Erasmus, a Garnachával és a Syrah-szel készített kultivörös, amelynek ára 164 euró / 750 ml-es palack.
Ennek a katalán ékszernek a gyártási folyamatában a mustot ellenőrzött hőmérsékleten, nyitott kádakban fermentálják, 18 hónapig érlelik új és kétéves tölgyfahordókban, egy részét pedig 700 literes amforákban.
A megvásárolt palackok befektetésnek minősülnek, mivel a Clos Erasmus 2014 türelmesen várhat 2035-ig a kibontakozásra.
Javasoljuk, hogy a kitüntetéseket grillezett császári steakkel, vagy jó sertéspörkölt vagy szarvasgombás étel mellé tegye.
Reméljük, hogy megtalálja a keresett bort ebben a választékban. Találkozzunk a következő alkalmon, hogy folytathassuk a borok izgalmas világának kommentálását.
Bor útmutatók
A 15 legjobb mexikói bor
A vörösbor 8 fajtája
A Valle de Guadalupe 12 legjobb bora
A világ 10 legjobb bora
Hogyan válasszunk egy jó bort Valle de Guadalupe-ban
