Szeretne praktikus és finom garnélarák receptet? Készítsen garnélarákot tequilával, rizstejjel, a México Desconocido receptjével.
ÖSSZETEVŐK
(8 fő részére)
- 1 kg nagyméretű garnélarák jól megtisztítva és meghámozva a farkát
- 2 csésze sangritát (lásd a receptet)
- Fekete bors ízlés szerint
- 300 gramm chihuahua sajt csíkokra vágva
- 750 gramm szalonnacsík
- Kukoricaolaj
- 1 csésze fehér tequila
Kísérésképpen rizstej:
- 3 csésze rizs forró vízbe áztatva és lecsepegtetve
- 1 bot vaj
- 1 evőkanál olaj
- 1 közepes hagyma apróra vágva
- 2 sárgarépa, meghámozva és apróra vágva
- 1 csésze főtt kukoricamag
- 1 zöld paprika apróra vágva
- 3 csésze csirkehúsleves
- 3 csésze tejlé ½ citrom
KÉSZÍTMÉNY
A garnélákat 30 percig pácoljuk a sangritában, lecsepegtetjük, és a pácot megmentjük. A garnélarák hosszában hasított, de nincs teljesen elválasztva; megtöltik a sajttal, a szalonnacsíkokba csomagolják és a forró olajban aranybarnára sütik; melegen kell tartani. A pácot 10 percig forraljuk, hozzáadunk a tequila 3/3 részét, és még két percig hagyjuk főni; ezzel hozzáadjuk a garnélarákot, beleöntjük a tálba, és lángra lobbantjuk a többi tequilával.
Tejrizs:
A rizst vajban és olajban megsütjük, félig megsütjük a hagymát, és tovább süt, amíg a fazékban mozgatva homoknak hangzik; adjuk hozzá a sárgarépát, a kukoricamagot és a paprikát, és még egy percig pirítsuk; hozzáadjuk a húslevest, a tejet és a citromlevet; amikor felforr, fedjük le, engedjük le a hőt nagyon alacsonyra, és hagyjuk addig, amíg a rizs meg nem fő, kb. 25 perc
BEMUTATÁS
Készítsünk egy szálat a rizzsel, és tegyük a garnélarák egy részét a közepére, a többit pedig egy kis tálba.
