A 19. századi történetek azt mutatják, hogy a szentestét a maihoz hasonló módon ünnepelték. A karácsonyi bónuszt és a kakasmisét is megünnepelték; a fogadók már elváltak a vallási szertartástól.
A 16. századi decemberi ünnepek kezdete után az 1650-es "Gregorio M. Guijo naplójában" található áttekintés a karácsonyi ünnepekről mesél nekünk:
Aznap a város minden lakója betette a háza ablakaiba egy csomó Szűzanyát és más fenséges festményeket a vásznakon, különös odaadással és sok fénygel díszítve, úgy hogy éjszaka nagyon sötét volt az utca nagyon világos és nagyon áhítatos volt; és mulattok, feketék, mesztizók és indiánok gyűltek össze ennek a városnak a kereszteződésében, és térden állva imádkozták a Szűzanya rózsafüzért, az utcákon pedig a fiúk osztagba mentek, sokan közülük, és minden korosztályú emberek.
A karácsonyi bónuszmisét reggel, a novena alatt, a másodikat pedig 24-én 12 órakor ünnepelték. Az előbbieknek nincs meg az a karakterük, amely ma megkülönböztette őket, csakúgy, mint a murgák és a versek zenéje. énekeltek.
Ma már nem szokás karácsonyi bónuszmisére járni. A szenteste szigorúan családi ünnep, a fogadó ugyanazokkal a szertartásokkal és dalokkal van megszervezve, mint a fent leírtak, amíg el nem érkezik az ideje, hogy "lefektesse a gyermeket". A Gyermekisten alakját általában egy vagy két fiatal nő hordja kosárban, tálcán vagy vászonon; Megalakul a résztvevők körmenete, akik altatódalokat és karácsonyi énekeket énekelnek, majd a Jézus Gyermeket a jászolba helyezik, ahol február 2-ig marad. Korábban az volt a szokás, hogy a pap, egy családbarát, lefektette a gyermeket.
Dalokkal a Krisztus Gyermeket a bölcsőjébe fektetik, miután minden vendég megcsókolta, a család a születés körül marad karácsonyi énekeket énekelve. Ezek az idők folyamán fejlődtek, bár az „Adeste fidelis” és a „Csendes éj” még mindig értelmezés alatt áll.
