Ezzel a recepttel ízletes Tarasca levest készíthet, amely tipikus Michoacán étel. Élvezd!
ÖSSZETEVŐK
6 evőkanál kukoricaolaj
1 nagy hagyma apróra vágva
2 nagy fokhagymagerezd, apróra vágva
1 doboz 1 kiló paradicsompüré
2 liter vizet
4 babérlevél
2 ág kakukkfű
2 ág majoránna
4 evőkanál porított csirkehúsleves
1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
6 ancho chile tisztított, csíkokra vágva és megsütve (Michoacánban vannak
láma "Pasilla")
10 tortilla csíkokra vágva és megsütve
350 gramm csíkokra vágott friss sajt
¼ liter tejszín
Ízlés szerint apróra vágott epazote
KÉSZÍTMÉNY
A forró olajban adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, adjuk hozzá a paradicsompürét és addig sütjük, amíg „chinito” nem lesz, majd adjuk hozzá a vizet, a húslevest, az aromás gyógynövényeket és a borsot. Forraljuk 10 percig. Vegyünk egy kis caldillót, és ezzel együtt két sült chilit és egy sült tortillát turmixolunk, beleöntjük a forrásban lévő levesbe, és további 5 percig pároljuk.
BEMUTATÁS
Külön leves tányérokban sült tortilla, sült chilis csíkok, sajtcsíkok, egy evőkanál tejszín és ízlés szerint apróra vágott epazote. Tálalja és élvezze Tarasca levesét, egy michoacai ételt.
