A tenger gyümölcsei a Veracruz ételeknek jellegzetes pecsétet adnak. Senki sem vonhatta kétségbe, hogy az Öböl-térség első lakói a halászat felé fordultak az egyik fő erőforrásukként.
Az állam bőséges országa gazdagabbá tette a gasztronómiai étlapját, és itt, ebben a kikötőben, az új világ bejáratánál kezdődött meg az a félrevezetés tapasztalata, amely az évek során az egyik legváltozatosabb és legfinomabb étkezéshez vezetett. országunk.
Nemzetközi hírű hal a la Veracruzana az egyik olyan étel, amelyet a regionális képzelet Mexikónak és a világnak adott. A kiváló tengeri ételek és sült halak megkóstolása a kikötőben, Boca del Ríóban vagy Alvaradóban egyedülálló élmény. Garnélarák héjjal, töltött rákok, osztrigák, polipok, csigák, ezek olyan finomságok, amelyeket senki sem hagyhat ki, különösen, ha merészel oda menni, ahol a legjobbak vannak.
Északon, Martínez de la Torre közelében csodálhatja meg az évek óta gyökerező francia ételek hatása San Rafael városában, délen pedig Catemacóban sült mojarrákat, majomhúst és egyéb finomságokat élvezhet. Az egyik szélsőségtől a másikig, minden helyen, minden városban: El Tajín, Papantla, Orizaba, Xalapa, Tlacotalpan, Coatepec, Cempoala; A tengerparton, a síkságon, a hegyekben lehetetlen elkerülni a kiváló veracruzi ételek varázsát és ízét.
