Picadillo töltött chili paprika recept

Ez az étel nem hiányozhat az asztaláról. Jó étvágyat!

ÖSSZETEVŐK

(8 fő részére)

• 12 Oaxacan pasilla paprika, ollóval óvatosan szétvágva és megtisztítva

Töltő

• ½ kiló paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• ½ hagyma
• 2 szegfűszeg
• 4 paprika
• 2 evőkanál kukoricaolaj
• ½ kiló sertéscomb főzve és apróra vágva
• 1 fahéjrúd
• 20 apróra vágott olajbogyó
• 12 mandula, meghámozva és apróra vágva
• 10 apróra vágott kapribogyó
• 1 evőkanál petrezselyem apróra vágva
• ¼ csésze fehér ecet
• 50 gramm mazsola
• ízesítésre só és cukor ízlés szerint
• 6 tojást szétválasztunk és felverünk
• kukoricaolaj sütéshez

KÉSZÍTMÉNY

A chilik

A chilit néhány percig pároljuk, hogy megpuhuljanak és könnyen kitölthetők legyenek. Megtöltik, átengedik a felvert tojást, és a forró olajban megsütik.

A töltelék

A paradicsomot a fokhagymával, hagymával, szegfűszeggel és paprikával együtt őrlik; Leszűrjük és megpirítjuk a két evőkanál olajban. Sót adunk hozzá, és amikor jól megfűszerezett, adjuk hozzá a húst, a fahéjat, az olajbogyót, a mandulát, a kapribogyót, a petrezselymet, az ecetet és a mazsolát. Hagyja kissé megszáradni, majd ízlés szerint sót és cukrot adjon hozzá (a darának édesnek kell lennie).

BEMUTATÁS

Fehér rizsre helyezve tálalják, és az edényből babot kísérnek hozzá.

Videó: Töltött paprika-glutènmentes, vegàn (Lehet 2024).