Próbálja ki ezt a finom desszertet ételei kíséretében.
1 ½ csésze cukor, 1 evőkanál kukoricakeményítő, ¼ teáskanál só, 2 ½ csésze tej, ½ csésze édes sherry, 2 tojássárgája, 1 doboz 160 ml párolt tej, 1 csésze tejszínhab, 1 csésze aszalt szilva forró vízbe áztatva és apróra vágva, 1 teáskanál vanília kivonat. 2 litert készít.
ELŐKÉSZÍTÉS A cukrot összekeverik a kukoricakeményítővel és a sóval, hozzáadják a tejet, és közepes lángon addig forralják, amíg forr, a hő csökken, a sherry hozzáadódik, és egy percig forraljuk. A sárgáját könnyedén felverjük, egy csésze előző keveréket adunk hozzájuk, felverjük, majd beépítjük a keverék többi részébe; visszatesszük a tűzre és két-három percig pároljuk, vagy addig, amíg kissé besűrűsödik; Adja hozzá az elpárologtatott tejet, az apróra vágott szilva, a tejszínt és a vanília kivonatot, hagyja szobahőmérsékletre hűlni, és öntse be a hűtőszekrénybe ugyanazon utasítás szerint.
BEMUTATÁS Külön üveg vagy kristály pohárban, gofri típusú sütikkel együtt.
