Citromkonzerv recept

Megtanulják, hogyan készítsenek citromkonzervet, amely a tipikus mexikói édességek egyike. Itt a recept!

ÖSSZETEVŐK

(25 darab)

• 25 savanyú citrom
• 1 kőbánya vagy habkő
• 1 evőkanál teququite vagy ennek hiányában mész
• 1 kg cukor
• 1 liter vizet
• 1/2 teáskanál zöldséges

A kókuszdió esetében:

• 2 csésze friss kókuszdió, finoman reszelt
• 1 csésze cukor
• 1/2 csésze víz

KÉSZÍTMÉNY

A citromokat nagyon jól faragják a kővel, hogy eltávolítsák a keserűséget a pórusokból, és az alján kis vágás történik. A vizet forraljuk egy serpenyőbe a tekesszel, hozzáadjuk a citromot és kb. 25 percig főzzük. Lecsepegtetjük és óvatosan összenyomjuk a sav eltávolításához. Meleg vízzel mossák és hideg vízbe teszik, amelyet naponta kétszer 2-3 napig cserélnek. Ezután lecsepegtetjük, hozzáadjuk a cukrot, a liter vizet és a növényi színt, és hagyjuk főni, amíg a méz jól megvastagszik (kb. 30 perc). Kivesszük és hagyjuk kihűlni. Ehetjük így, vagy tölthetünk kokadával vagy mandulacukorral.

Videó: Főzz velem egy hétre vegán. VEGANUÁR 2018 (Lehet 2024).