CUITLACOCHE TLATLOYOS RECEPT

Send

A tlatloyos az egyik legjellemzőbb mexikói snack, és most lehetősége lesz saját maga elkészíteni őket. Nézze meg ezt a receptet a cuitlacoche ízével!

ÖSSZETEVŐK

(8-10 fő részére)

A tlatloyókra

1 kiló fekete kukoricatészta
1 kiló fekete bab, 3 avokádólevéllel főzve
1 teáskanál teququite
10 serrano paprika
2 evőkanál vaj
300 gramm friss sajt, apróra szórva
Zöld mártás kíséretében
Ízlés szerint apróra vágott hagyma

A cuitlacoche-hoz

2 evőkanál zsír és kukoricaolaj
1 közepes hagyma, durván apróra vágva
1 kiló cuitlacoche nagyon tiszta és apróra vágott
Só ízlés szerint

KÉSZÍTMÉNY

A babot az avokádó levelekkel és a chili paprikával ledaráljuk, majd hozzáadjuk a forró vajhoz, és hagyjuk sűrűsödni, amíg pürésedik. A fekete kukoricatésztával tortillákat készítenek, amelyekre a babot teszik, majd a tortilla két végét középpont felé hajtják, körülveszik a tölteléket és hosszúkás alakot adnak nekik. A forró komálon főzik. Ha megfőtt, adjunk hozzá zöld mártást, majd a párolt cuitlacoche-t, végül szórjuk meg sajttal és apróra vágott hagymával.

Cuitlacoche: A hagymát az olajban vagy a vajban ízesítjük, ízlés szerint hozzáadjuk a cuitlacoche-ot és a sót, és néhány percig sütjük.