Élvezze ezt a házi finomságot.
Hozzávalók
1 kiló érett őszibarack, 1 csésze szén vagy fahamu
A sziruphoz
2 kiló cukrot és 1 liter vizet
Befejezni
Szükség szerint cukor és ízlés szerint fahéjpor (opcionális)
KÉSZÍTMÉNY
A vizet összekeverjük a hamuval, és a megpucolt őszibarackot két-három órán át áztatjuk benne; majd lecsepegtetik, hideg vízzel nagyon jól megmossák, és egy éles késsel kissé kinyílnak, hogy eltávolíthassák a csontot. Beteszik a szirupba és felforralják, leveszik a tűzről, és 24 órán át pihentetik a mézben. Ezt követően ismét addig forraljuk, amíg a méz elég sűrű nem lesz, hagyjuk kihűlni, és a szirupból óvatosan kivéve egy rétegben egy kosárba helyezzük, és két-három napig napozunk, ügyelve arra, hogy behelyezzük őket. az éjszakák. Végül az őszibarackot a fahéjas cukorba forgatjuk, kézzel elsimítjuk és porcelánpapírba csomagoljuk tárolás céljából.
