Az ország északi részén fekvő néhány határterületnek tekintve Querétaro olyan jellemzőkkel rendelkezik, amelyek egyesítik a Bajío szomszédaival, és ha ez történik a földrajzgal, akkor ugyanez történik a hagyományokkal és különösen az ételekkel.
Az is igaz, hogy a kveréták tudták, hogyan őrizzék meg szokásaikat, és bizonyos helyeken ki lehet próbálni néhány olyan snacket, amelyet a modern élet kiszorított a napi menüből.
Noha a Queretaro specialitások közösek más bajor államokéval, az innen származóak a régió sajátos pecsétjével rendelkeznek. Ezért azok, akik ismerik a queretanos finom ízét, általában a zöld vagy vörös enchiladákat, a chilaquile-okat és természetesen a hortelanói csirkét, a Bernal tejes édességét, a tolimáni sárga csicseriborsót, sáfrányban és egy kevésben keresik. fahéj
Reggelire nem hagyhatja ki a revoltillót, a tamalét, a gordákat piloncillóval, a csokoládét és a tejet édesburgonyával, amely a Cadereyta-ra jellemző.
Mindehhez hozzá kell tenni, hogy a Queretaro asztal, amely egy hosszú folyamat eredménye, szintén bonyolultabb ételeket kínál, és hogy a migránsok jelenléte a XX. Században következményként hozta létre az új receptek sokoldalúságát és megjelenését, amelyek a queretan menüből reprezentatív minta mexikói ételeket. Ennek bizonyítékaként ebben a kiadásban egy sor receptet mutatunk be, amelyek biztosan felkeltik a figyelmét, és amelyek meghívják Önt néhányuk elkészítésére.
Kosok enni
A barbecue legjobbja hibrid kosokból származik, a peliguey, a dorper és a rambouillet keverékéből. Kis szőr és kevés kövér állat, akiknek a húsa finom, puha és nagyon kevés illatú.
